Yaklaşan Etkinlikler

• Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Tempeh Masterclass: Farklı Bakliyatlarla Üretim ve Mutfak Uygulamaları / 

  Google Meet, Her Pazartesi

  LCV

  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Google Meet, Her Pazartesi

  Nohut, mercimek ve kuru fasulye gibi farklı bakliyatlarla tempeh yapımını tek günlük yoğun bir eğitimde çalışacağız. Hazırlıktan fermentasyon takibine, kültür yönetiminden pişirme ve lezzet geliştirmeye kadar süreci canlı gösterimler ve önceden hazırlanmış örneklerle inceleyeceğiz.
• 

  
  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Fermentasyon Optimizasyonu Masterclass / 

  Google Meet, Onun

  LCV

  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Google Meet, Onun

  Kendi malzemeleriniz ve üretim hedefleriniz üzerinden fermantasyonu inceleyin. Canlı dersler ve birebir görüşmelerle denemelerinizi planlamayı, süreçteki değişkenleri değerlendirmeyi ve sonuçlarınızı karşılaştırmayı öğrenin.
• 

  
  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Natto Masterclass: Bakliyattan Yeni Fermentasyonlara / 

  Google Meet, Pazar Günü

  LCV

  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Google Meet, Pazar Günü

  Nohut, mercimek ve fasulye natto üretiminde nasıl farklı sonuçlar verir? Tek günlük canlı masterclass’ta malzeme seçimini, üretim koşullarını ve nattonun sos, ezme ve farklı lezzet uygulamalarındaki kullanımını keşfedin.
• 

  
  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Koji Masterclass / 

  Google Meet, Her Pazar

  LCV

  Kontenjan Her Ay Yenilenir

  Google Meet, Her Pazar

  Kendi inkübasyon düzeninizi kurmayı, koji, natto ve tempeh üretiminin temel adımlarını öğrenin. Dört haftalık canlı online programda kişiye özel kurulum desteğiyle mutfağınızda uygulama yapın.
• 

  
  09 Eyl Çar

  Fermente Edilmiş Her Şey / 

  Hona

  Bilgiler

  09 Eyl 2026 18:00 – 23:00

  Hona, Firuzağa, Türkgücü Cd. 70/A, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

  Mikro-organizmalar işin başında. Servis öncesi test mutfağına en ham haliyle kısa bir bakış. Standart reçeteler yok; sadece kısa bir zaman, ısı ve kontrollü fermantasyon var.
• 

  
  15 Ara Pzt

  BOZKIR & OKYANUS / 

  Peras Pera

  Bilgiler

  15 Ara 2025 19:30 – 23:30

  Peras Pera, Kazım Özalp, Filistin Cd. No:28, 06700 Çankaya/Ankara, Türkiye

  Anadolu'nun yerel tatları, Pasifik esintileriyle buluşuyor. BU NE YEMEK iş birliğiyle özel bir fermantasyon deneyimine davetlisiniz.
• 

  
  06 Eki Pzt

  Koji ve Fermantasyon Atölyesi / 

  BonVivant Alsancak

  Bilgiler

  06 Eki 2025 13:00 – 17:00

  BonVivant Alsancak, Alsancak, Cumhuriyet Blv No:268, 35220 Konak/İzmir, Türkiye

  Bu atölyede koji ile almayı öğreniyor, fermantasyonun yapıtaşlarını birlikte kurcalıyoruz.
• 

  
  22 Mar Cmt

  Her Şeye Ramen / 

  Ortak Mekan ve Kültür Sanat'ı birleştirin

  Bilgiler

  22 Mar 2025 19:00 – 23:00

  Ortak Mekan ve Kültür Sanat'ı birleştirin, Çankaya, Cinnah Cd. No: 7A, 06690 Çankaya/Ankara, Türkiye

  Unite Ortak Mekan, Take Over Haus tarafından alanı dönüştürerek sizi uzak doğudan ilham alan farklı bir geceye davet ediyor.