Nohut Tamari:
 
Titiz bir el işçiliğinin ürünü, kadim fermantasyon sanatının bir eseri olan Nohut Tamari sosumuzu sunmaktan gurur duyuyoruz.
 
Bu sos, Asya mutfak geleneklerinin temel taşı ve dünyanın en imrenilen lezzetlerinden bazılarının ardındaki sır olan çok yönlü koji küf mantarına olan hayranlığımızın bir sonucudur. Nohut Tamari, peynirimsi, çiçeksi, kırmızı meyveli ve karamel aromalarıyla tamamlanan karmaşık umami tatlarının uyumlu bir karışımıdır. Bu süreç, doğa ve bilimin hassas bir dansıdır; her partide mükemmelleştirmeye çalıştığımız bir dengedir.
 
Mantar Garum:
 
Yoğun umami içeriği, isli ve etimsi kompleks aroması, uzun süre damakta kalan mantar tadı ile tüm tat duyularınıza hitap eden konsantre mantar sosu.
 
Tariflerinizi yeni boyutlara taşıyacak, koji enzimleri ile üretilen vegan bir çeşni olan Mantar Garum'la tanışın. Özenle ve hassasiyetle hazırlanan bu eski fermente sos, mantarların topraksı özünü umaminin derinliğiyle birleştirerek olağanüstü bir mutfak deneyimi yaratıyor.
 
Shio Koji:
 
Tuzlu koji anlamına gelen Shio Koji, Asya mutfağında başlıca marinasyonlarda kullanılır. İçerisinde bulunan çeşitli enzimler ve laktik asit bakterileri sayesinde eklendiği gıdayı tatsal açıdan zenginleştirir ve yumuşatır.
 
Shio koji, çok amaçlı harika bir çeşnidir. Bezelyeleri sotelemekten, etin birkaç gün marine edilmesine kadar, dokunduğu neredeyse her şeye neler yapabildiğini seveceksiniz.
 
Shio koji, amino sos veya amino püresiyle aynı faydaların çoğunu sağlayabilen, ancak tatları ve aromaları taze koji ve amazake'ye daha yakın olan inanılmaz bir besindir. Shio koji'yi lezzet arttırıcınız olarak düşünebilirsiniz; insanların daha fazlası yemek için çıldırmasını sağlayacak mükemmel bir umami bombası.